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Le Haut-Médoc se situe dans la partie sud du Médoc, longeant la rive gauche de l’estuaire Gironde au nord de Bordeaux. Cette section du vignoble produit uniquement du vin rouge sur 4800 ha. Les appellations communales qui comptent la majorité des prestigieux crus classés telles que Margaux, Saint-Julien, Pauillac ou Saint-Estèphe sont enclavées dans cette AOC régionale. Les terroirs de graves aux sous-sols argilo-calcaires de grande qualité offrent les meilleures conditions pour l’épanouissement des raisins. Le principal cépage est le Cabernet-Sauvignon suivi du Merlot, on cultive également du Cabernet-Franc, du Petit Verdot et du Malbec. Les vins du Haut-Médoc livrent toutes leurs saveurs après une période de garde, tanniques lors leur jeune âge, ils s’avèrent ensuite souples et charnus, les bouquets aromatiques révèlent des notes de fruits rouges, de torréfaction et de bois.
