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Le Merlot, introduit au début du XXe siècle afin de reconstituer le patrimoine viticole de la région dévasté par le phylloxéra, est le cépage roi du Tessin. Utilisé tant dans l’élaboration du rouge que dans celle du blanc et du rosé, il occupe les 4/5 des 1040 ha de vignobles et trouve littéralement là une seconde terre d’accueil après le Bordelais. Si la grande majorité de la production en vin blanc est tirée de ses raisins, les cépages blancs se font peu à peu une place. On y trouve les habituels Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chasselas ou encore Pinot Gris. La région se prête bien à la viticulture en tous genres, même si elle présente par moments des conditions climatiques paradoxales. Elle est en effet généreusement baignée de soleil durant l’été tandis que l’automne et le printemps voient souvent passer de fortes pluies. L’hiver est quant à lui plutôt doux et le temps est globalement sec et tempéré.
