Les épices comme le piment, le curry ou le gingembre apportent chaleur et puissance aux plats. L’accompagnement idéal doit rafraîchir ou équilibrer ces saveurs sans les dominer.

Accords mets & boissons

• Syrah Hurlevent 2022 : ce vin très fin et élégant révèle un savant équilibre entre olives noires, fruits rouges et poivre blanc. Son attaque fraîche est dominée par la mûre, complétée par des notes de violette, de tabac et de lierre. Avec un beau volume en bouche et des tannins bien présents, il offre également une belle acidité qui équilibre à merveille les plats épicés.
• La Vigne d'Albert (sans sulfites) 2022 : ce rouge se distingue par sa robe très soutenue, violacée avec une frange bleutée. Son nez ouvert dévoile des arômes de fruits rouges très mûrs, de menthe et de réglisse. L'attaque est fraîche, avec une trame serrée et gourmande, ponctuée de poivrons et de poivre, soutenue par des tannins fins et jeunes. Sa belle expression aromatique et sa complexité apportent une harmonie délicieuse aux plats épicés.
• Syrah IGP Collines Rhodaniennes 2022 : avec une robe rouge rubis brillante, ce vin présente un nez aromatique riche en fruits rouges et épices. Doté de tannins fondus et d'une bonne fermeté, il se termine sur une note de poivre blanc. Un excellent choix avec un rapport qualité-prix remarquable, parfait pour accompagner les plats épicés.
• Dr. Gab's Ipanema : cette bière à la teinte cuivrée propose une puissante amertume due au houblon. Bien équilibrée avec une rondeur agréable, elle se marie idéalement avec des plats épicés, apportant une fraîcheur bienvenue.

Explorez ces accords et vivez une expérience culinaire intense et savoureuse à chaque bouchée !