• 97458
• Caisse en bois (3)
• 75 cl
• Contient des sulfites
• Note Yves Beck : 94-95/100

Commentaires de dégustation

Très belle expression olfactive où le caractère floral du Cabernet Franc, représenté à raison de 10 %, est évident. Il est complété par des nuances de poivre, de menthe et de mûres. L’attaque veloutée et compacte ouvre la voie à un vin qui revendique une respectable puissance où la finesse des grains de tannins été saisie au bon moment. On serait presque dans une logique de cuisine à la minute, respectivement les tannins sont al-dente ! L’expression gustative du palais est plébiscitée par une acidité incisive, sautillante, rafraîchissante. Elle est quelque peu canalisée par des tannins qui tiennent à ordonner l’ensemble et qui assurent un équilibre convaincant. Un grand carillon qui chantonne les louanges dédiées au grand vin !