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Ch. Pavie - 1er Grand Cru Classé A

  • 97464
  • Caisse en bois (3)
  • 75 cl
  • Note Dr. José Vouillamoz : 98/100
  • Note Yves Beck : 97-99/100
Commentaires de dégustation

Pavie 2023 est une grande réussite. Cet assemblage de Merlot (51%), Cabernet Franc (32%) et Cabernet Sauvignon (17%) élevé pour 72% en barriques neuves possède un nez envoûtant et complexe, avec des arômes d'encens, de liqueur de cassis, de tabac frais, de lilas. Quelques notes de bois de cade. Très suave, l'attaque est ample, riche mais sans lourdeur, avec des tannins d'une grande finesse, et une acidité formidable. La finale est juteuse, elle fait saliver, apanage des grands vins, et possède des saveurs de poudre de cacao, d'oranges confites, avec une matière imposante et parfaitement équilibrée. Chapeau !

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