• 97115
• Caisse en bois (3)
• 75 cl
• Note Yves Beck : 93-95/100

Commentaires de dégustation

La fraîcheur du Cabernet Sauvignon est évidente, d’emblée, avec des nuances qui préparent déjà les papilles gustatives à réceptionner moult saveurs. Invitantes notes de framboises, de menthe et de myrtilles sur un fond de bois frais. En bouche, les promesses olfactives se concrétisent par un caractère juteux et friand. Le vin est de bonne densité, mais il a du muscle et quand-même un peu de chair. Ce n’est peut-être pas la Réserve la plus concentrée que j’aie connue, mais probablement la plus désaltérante ! Ne perdons néanmoins pas de vue que le vin est au début de son élevage. A suivre dans son évolution. Finale légèrement saline, subtilement austère et persistante. Un vin salivant avec du fond et des objectifs précis, axés sur la qualité, car c'est bien pour cela qu'il est là. Pas par défaut, mais par conviction et aptitude.