• 97703
• Caisse en bois (6)
• 75 cl
• Contient des sulfites
• Note Yves Beck : 97-98/100

Commentaires de dégustation

Que de finesse dans le bouquet de Pape Clément qui brille de ses nombreuses facettes sans qu'un élément ne prenne le dessus. Les nuances de baies noires mûres s'allient à des notes de cacao, une touche d'eucalyptus et puis des baies rouges. Une fusion très aboutie entre fraîcheur et maturité avec une pluralité et une subtilité exemplaires. En bouche, le vin ne manque pas de signaler qui il est. Son côté identitaire est à saluer. Les tannins ont une très belle finesse de grain et sont en phase avec le gras conféré par l'élevage, tandis que l'acidité, incisive, assure salinité et fraîcheur. Un vin qui s’illustre par son énergie, par son caractère contemporain qui ne remet pas en question le caractère, mais qui le focalise, qui met ses aptitudes plus en valeur. Il reste à canaliser l’énergie présente jusqu’en fin de bouche. L’élevage devrait y contribuer.