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Ch. Durfort-Vivens - 2ème Grand Cru Classé

  • 97209
  • Caisse en bois (6)
  • 75 cl
  • Note Dr. José Vouillamoz : 95-96/100
  • Note Yves Beck : 95-96/100
Commentaires de dégustation

Gonzague Lurton le sait, c'est grâce à une accumulation de détails qu'on arrive à faire un grand vin. Son directeur technique Léopold Valentin s'en charge avec brio. Issu de pratiques culturales en agroécologie et vinifié sans aucun intrant, le 2023 dégusté en compagnie de Gonzague est superbe. Cet assemblage de Cabernet Sauvignon (92%) et de Merlot (8%) élevé 18 mois pour 70% en barriques neuves et pour 30% en amphores de terre cuite (Teva) est très complexe. Au nez, on trouve des arômes de violettes, de roses, de crème de cassis, avec des notes crayeuses. La bouche est très souple, les tannins soyeux, avec une belle profondeur. L'équilibre est sidérant, grâce à une acidité ébouriffante. La finale est très sapide, juteuse et croquante, avec des saveurs de clafoutis et de framboises. Grâce à son pH de 3.66 et ses 13.7% d'alcool, c'est un vin qui a du pep, très digeste, très margalien.

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