• 97433
• Caisse en bois (12)
• 37.5 cl
• Contient des sulfites
• Note Yves Beck : 95-96/100

Commentaires de dégustation

Les nuances crayeuses et florales sont entourées de la générosité des baies noires mûres qui créent ainsi un paradoxe ou une complémentarité en associant maturité et fraîcheur. La symbiose en résultant est imposante, enthousiasmante et elle incarne parfaitement le sens aigu du détail que Pierre Taix dédie à ses vins. Il laisse de la place à des notes de liqueur de café, de romarin, de calcaire, de bâtons de réglisse avec, à la clé, un magnifique équilibre. Ce dernier point est également le fil rouge du palais. Le vin est salin en attaque, mais onctueux avec, de surcroît, une touche suave, relayée par des tannins puissants qui ont du relief et une finesse de grain de haute définition Ceci témoigne de la prudence et de l’attention réservées aux extractions. Un vin qui poursuit sa trajectoire exceptionnelle et qui s’est visiblement mis en orbite autour d’une planète nommée excellence.