• 96870
• Caisse en bois (3)
• 75 cl
• Contient des sulfites
• Note Yves Beck : 97-99/100

Commentaires de dégustation

La haute définition du bouquet est stigmatisée par l’incroyable nombre de pixels présents ! La fraîcheur est également soulignée d’entrée. Les nuances de violettes, de myrtilles, de mûres et d’épices ne sont qu’une partie du spectre olfactif. On retiendra également la réduction, cet élément qui fait partie des droits fondamentaux du vin et qui est un garant pour contrer la moindre éventualité oxydative. Le bouquet brille de son énergie, de ses ambitions conquérantes. En bouche, le vin entre discrètement en scène. Il se positionne avec précision et sérénité et dessine un cheminement linéaire et crémeux. Il révèle tardivement sa puissance, à l’image d’un atout gardé précieusement. Ainsi, les tannins, compacts, offrent un appui exceptionnel et s’allient à une acidité incisive, saline, afin de stigmatiser une assise des plus fiables. Un vin qui se construit et qui pourtant est déjà brillant. Il n’a plus rien à prouver, il doit maintenant « juste » concrétiser tout ce qu’il met en perspective. Nul doute qu’il y parviendra avec brio, sans manquer au passage de consolider sa position dans le trio de tête de l’appellation. Il n’est plus dans l’expectative, il est dans la logique des choses ! Il n’a plus besoin de séduire, il peut se contenter de convaincre. Cela peut sembler banal, mais c’est quand même plus confortable